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GEOfood
Cibo locale sostenibile da aree geologiche uniche
GEOfood è il marchio internazionale dei Global UNESCO Geoparks che promuove e valorizza i prodotti agroalimentari legati alla geodiversità e alla cultura del territorio.
Attraverso GEOfood, il Sesia Val Grande Geopark rafforza la cooperazione tra le comunità locali e favorisce la condivisione di esperienze e buone pratiche di sostenibilità a livello globale.
GEOfood connette agricoltori, aziende alimentari e ristoratori dei territori dei Global UNESCO Geopark e che condividono i valori e i criteri contenuti nel Manifesto GEOfood.
Insieme al Sesia Val Grande Geopark, le aziende GEOfood sviluppano strategie comuni per valorizzare il patrimonio enogastronomico locale, le pratiche rurali tradizionali, l’innovazione, l’educazione alimentare e la ricerca.
Il marchio GEOfood valorizza prodotti e menu che raccontano il legame tra patrimonio geologico, cultura, tradizioni locali e saperi antichi, e può essere utilizzato esclusivamente all’interno degli UNESCO Global Geoparks, in associazione con il logo del geoparco, nel rispetto dei Criteri condivisi su scala globale.
GEOfood — il sapore unico della geodiversità.
Geoparchi, sviluppo sostenibile e popolazioni locali
I Geoparchi promuovono uno sviluppo sostenibile e integrato, a beneficio diretto delle comunità locali. Nel Sesia Val Grande Geopark, queste attività contribuiscono a rafforzare la consapevolezza ambientale e a valorizzare il patrimonio naturale, culturale ed economico di un territorio plasmato da una straordinaria geodiversità.
In questo contesto, scegliere i prodotti GEOfood significa sostenere pratiche di mitigazione e adattamento al cambiamento climatico, promuovere comportamenti sostenibili nelle attività quotidiane e responsabilizzare le comunità locali attraverso attività educative.
In questo modo, GEOfood contribuisce alla valorizzazione dei prodotti alimentari legati alle tradizioni produttive locali e allo sviluppo di attività turistiche autentiche e rispettose dell’ambiente, capaci di sostenere l’economia del territorio e preservarne il patrimonio naturale del Sesia Val Grande Geopark.
GEOfood — il sapore della sostenibilità
Cibo e sviluppo dell’economia locale
GEOfood promuove il consumo di prodotti locali a “km zero”, incoraggiando filiere corte e sistemi alimentari locali. Nel Sesia Val Grande Geopark, questo modello consente di trattenere più risorse all’interno dell’economia del territorio, riducendo il numero di intermediari e permettendo ai produttori di ottenere un maggiore valore dal proprio lavoro.
Avvicinare il consumo al luogo di produzione contribuisce inoltre ad accrescere la consapevolezza sull’importanza della tutela e della valorizzazione del patrimonio geologico, naturale e culturale del Sesia Val Grande Geopark, generando ricadute economiche positive per le comunità locali.
GEOfood — il gusto che sostiene le comunità locali.
La miaccia: un simbolo gastronomico della Valsesia
In Valsesia, le miacce (o miacci) sono una specialità gastronomica le cui origini documentate risalgono al XVI secolo. La ricetta, tramandata per secoli da madre in figlia attorno ai fuochi delle cucine e delle baite, si è arricchita nel tempo dando origine a numerose varianti, tra cui l’utilizzo di uova o farina di mais. L’antica attestazione documentaria, la diffusione commerciale e la presenza costante nelle tradizioni locali hanno reso le miacce uno degli emblemi gastronomici della Valsesia.
Ancora oggi sono protagoniste delle feste tradizionali dei paesi e della valle, amate dalle famiglie e apprezzate anche dai visitatori.
Da secoli, le miacce custodiscono il sapore della tradizione valsesiana nel territorio del Sesia Val Grande Geopark. E’ possibile consultare la ricetta sul GEOfood magazine.
Il vino: l’eco del patrimonio geologico nel bicchiere
Nel Sesia Val Grande Geopark, la viticoltura ha una storia unica, che affonda le sue radici in età preromana. Nata dall’incontro tra le tecniche viticole etrusche e la cultura celtica, per oltre ventisei secoli la produzione vinicola dell’Alto Piemonte si è distinta per le sue qualità uniche e irripetibili.
Le tecniche di coltivazione tradizionali — come la maggiorina —, la straordinaria longevità dei suoi Nebbioli (o Spanna) e la complessità delle varietà “compagne”, dall’eleganza speziata della Vespolina alla freschezza minerale dell’Erbaluce, si intrecciano con le caratteristiche geologiche dei vigneti. È proprio la straordinaria geodiversità dei suoli a dare ai vini dell’Alto Piemonte il loro carattere unico.
Dalle sabbie marine di Lessona, alle colline del Bramaterra, dalle rocce vulcaniche di Boca e Gattinara, ai depositi fluviali di Ghemme, Fara e Sizzano, fino alle terre modellate dai ghiacci delle Valli Ossolane, ogni vino racconta la storia geologica del territorio.
Nel Sesia Val Grande Geopark, la geologia non plasma solo il paesaggio: si assapora anche nel vino.
I formaggi: l’oro dei pascoli del Sesia Val Grande Geopark
Nel territorio del Sesia Val Grande Geopark, la produzione di formaggi affonda le proprie radici in una lunga tradizione pastorale legata alla vita d’alpeggio. Dai pascoli della Valsesia alle vallate che circondano la Val Grande, per secoli l’allevamento e la trasformazione del latte hanno rappresentato una risorsa fondamentale per le comunità locali.
Questa cultura pastorale è strettamente legata alla pratica della transumanza, riconosciuta come patrimonio culturale immateriale, che per generazioni ha scandito i ritmi della vita nelle vallate alpine, accompagnando uomini e animali tra i pascoli di fondovalle e gli alpeggi d’alta quota.
Le tecniche casearie, tramandate nel tempo, hanno dato origine a una ricca varietà di formaggi legati ai diversi ambienti del territorio: dalle tome d’alpeggio, prodotte durante l’estate negli alti pascoli, fino al celebre Gorgonzola, una delle eccellenze casearie più conosciute del Piemonte.
Nei formaggi del Sesia Val Grande Geopark si ritrovano i profumi dei pascoli alpini e la storia di una tradizione pastorale secolare.
