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GEOfood
Nachhaltige regionale Lebensmittel aus einzigartigen geologischen Gebieten
GEOfood ist das internationale Label der Global UNESCO Geoparks, das landwirtschaftliche Erzeugnisse fördert und aufwertet, die mit der geologischen Vielfalt und der Kultur der Region verbunden sind.
Durch GEOfood stärkt der Sesia Val Grande Geopark die Zusammenarbeit zwischen den lokalen Gemeinschaften und fördert den Austausch von Erfahrungen und bewährten Praktiken im Bereich der Nachhaltigkeit auf globaler Ebene.
GEOfood vernetzt Landwirte, Lebensmittelunternehmen und Gastronomen aus den Gebieten der Global UNESCO Geoparks, die die im GEOfood-Manifestenthaltenen Werte und Kriterien teilen .
Gemeinsam mit dem Geopark Sesia Val Grande entwickeln die GEOfood-Unternehmen gemeinsame Strategien zur Aufwertung des lokalen önogastronomischen Erbes, traditioneller ländlicher Praktiken, von Innovation, Ernährungsbildung und Forschung.
Das GEOfood-Label hebt Produkte und Menüs hervor, die die Verbindung zwischen geologischem Erbe, Kultur, lokalen Traditionen und altem Wissen verdeutlichen, und darf ausschließlich innerhalb der UNESCO Global Geoparks in Verbindung mit dem Logo des Geoparks unter Einhaltung der weltweit vereinbarten Kriterien verwendet werden.
GEOfood – der einzigartige Geschmack der Geodiversität.
Sehen Sie sich die Karte der Geoparks an, die dem GEOFood-Netzwerk angehören
Geoparks, nachhaltige Entwicklung und die lokale Bevölkerung
Geoparks fördern eine nachhaltige und integrierte Entwicklung, die den lokalen Gemeinschaften unmittelbar zugutekommt. Im Geopark Sesia Val Grande tragen diese Aktivitäten dazu bei, das Umweltbewusstsein zu stärken und das natürliche, kulturelle und wirtschaftliche Erbe einer Region aufzuwerten, die durch eine außergewöhnliche geologische Vielfalt geprägt ist.
In diesem Zusammenhang bedeutet die Entscheidung für GEOfood-Produkte, Maßnahmen zur Eindämmung des Klimawandels und zur Anpassung daran zu unterstützen, nachhaltiges Verhalten im Alltag zu fördern und die lokalen Gemeinschaften durch Bildungsmaßnahmen zu stärken.
Auf diese Weise trägt GEOfood zur Aufwertung von Lebensmitteln bei, die mit lokalen Produktionstraditionen verbunden sind, sowie zur Entwicklung authentischer und umweltfreundlicher touristischer Aktivitäten, die die Wirtschaft der Region stärken und das Naturerbe des Geoparks Sesia Val Grande bewahren können.
GEOfood – der Geschmack der Nachhaltigkeit
Ernährung und Entwicklung der lokalen Wirtschaft
GEOfood fördert den Verzehr lokaler Produkte aus der unmittelbaren Umgebung und unterstützt damit kurze Lieferketten und lokale Ernährungssysteme. Im Sesia Val Grande Geopark ermöglicht dieses Modell, mehr Ressourcen innerhalb der regionalen Wirtschaft zu halten, die Anzahl der Zwischenhändler zu reduzieren und den Erzeugern zu ermöglichen, einen höheren Ertrag aus ihrer Arbeit zu erzielen.
Die Annäherung des Konsums an den Produktionsort trägt zudem dazu bei, das Bewusstsein für die Bedeutung des Schutzes und der Aufwertung des geologischen, natürlichen und kulturellen Erbes des Sesia Val Grande Geoparks zu schärfen und positive wirtschaftliche Auswirkungen für die lokalen Gemeinschaften zu erzeugen.
GEOfood – der Geschmack, der lokale Gemeinschaften unterstützt.
Die Miaccia: ein kulinarisches Symbol des Valsesia
Im Valsesia sind die „Miacce“ (oder „Miacci“) eine kulinarische Spezialität, deren belegte Ursprünge bis ins 16. Jahrhundert zurückreichen. Das Rezept, das seit Jahrhunderten von Mutter zu Tochter am Herd in den Küchen und Hütten weitergegeben wird, hat sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt und zahlreiche Varianten hervorgebracht, darunter auch solche mit Eiern oder Maismehl. Die alten urkundlichen Belege, die kommerzielle Verbreitung und die beständige Präsenz in den lokalen Traditionen haben die Miacce zu einem der gastronomischen Wahrzeichen des Valsesia gemacht.
Noch heute spielen sie eine Hauptrolle bei den traditionellen Festen der Dörfer und des Tals, werden von den Familien geliebt und auch von Besuchern geschätzt.
Seit Jahrhunderten bewahren die Miacce den Geschmack der Tradition des Valsesia im Gebiet des Sesia Val Grande Geoparks. Das Rezept kann im GEOfood-Magazin nachgelesen werden .
Der Wein: Das Echo des geologischen Erbes im Glas
Im Geopark Sesia Val Grande hat der Weinbau eine einzigartige Geschichte, deren Wurzeln bis in die vorrömische Zeit zurückreichen. Entstanden aus der Begegnung zwischen etruskischen Weinbautechniken und keltischer Kultur, zeichnet sich die Weinproduktionim Oberpiemont seit über 26 Jahrhunderten durch ihre einzigartigen und unvergleichlichen Qualitäten aus.
Die traditionellen Anbautechniken – wie die „Maggiorina“ –, die außergewöhnliche Langlebigkeit der Nebbiolo-Reben (oder Spanna) und die Komplexität der „Begleitrebsorten“, von der würzigen Eleganz der Vespolina bis zur mineralischen Frische des Erbaluce, verflechten sich mit den geologischen Eigenschaften der Weinberge. Gerade die außergewöhnliche geologische Vielfalt der Böden verleiht den Weinen des Oberen Piemonts ihren einzigartigen Charakter.
Vom Meersand von Lessona über die Hügel von Bramaterra, von den vulkanischen Gesteinen von Boca und Gattinara bis hin zu den Flussablagerungen von Ghemme, Fara und Sizzano sowie den vom Eis geformten Böden der Ossola-Täler – jeder Wein erzählt die geologische Geschichte des Gebiets.
Im Geopark Sesia Val Grande prägt die Geologie nicht nur die Landschaft: Man schmeckt sie auch im Wein.
Käse: das Gold der Weiden des Sesia-Val-Grande-Geoparks
Im Gebiet des Geoparks Sesia Val Grande hat die Käseherstellung ihre Wurzeln in einer langen Hirten-Tradition, die eng mit dem Leben auf den Almen verbunden ist. Von den Weiden des Valsesia bis zu den Tälern rund um das Val Grande stellten die Viehzucht und die Milchverarbeitung jahrhundertelang eine grundlegende Lebensgrundlage für die lokalen Gemeinschaften dar.
Diese Hirtenkultur ist eng mit der Transhumanz verbunden, die als immaterielles Kulturerbe anerkannt ist und seit Generationen den Lebensrhythmus in den Alpentälern bestimmt, indem sie Menschen und Tiere zwischen den Weiden im Tal und den hochgelegenen Almen begleitet.
Die über die Zeit weitergegebenen Käseherstellungstechniken haben eine reiche Vielfalt an Käsesorten hervorgebracht, die mit den unterschiedlichen Lebensräumen der Region verbunden sind: von den „Tome d’alpeggio“, die im Sommer auf den Hochalmen hergestellt werden, bis hin zum berühmten Gorgonzola, einer der bekanntesten Käse-Spezialitäten des Piemonts.
In den Käsesorten des Sesia-Val-Grande-Geoparks spiegeln sich die Düfte der Almen und die Geschichte einer jahrhundertealten Hirten-Tradition wider.
