Les collines de Boca

Dans la région des collines de Boca, on trouve des roches volcaniques, issues d’événements volcaniques tels que des coulées de lave et des éruptions explosives. Les roches volcaniques présentes sont principalement des tufs ( issus de l’accumulation de cendres, de lapilli et de coulées pyroclastiques) constitués de verre et de quantités variables de cristaux. Le refroidissement rapide du magma n’a pas permis sa cristallisation complète.

La présence de roches volcaniques confère au sol un caractère unique à cette région et le rend particulièrement propice à la culture de la vigne, à tel point que le vin produit ici tire justement son nom du toponyme « Boca ». La présence de ces roches volcaniques est en effet étroitement liée à l’acidité du vin. Le sol a une épaisseur limitée, la roche affleure à la surface tandis que la matière organique est peu abondante et liée à la roche. Les sables et l’argile présents dans le sol proviennent de la dégradation des composants de la roche.